CHOCOLATE CHEESE CAKE

Minggu kemarin baru kesampaian deh memenuhi permintaan anakku untuk membuat chocolate cheese cake ini. Resepnya diperoleh dari kursus di Klub Nova dengan pengajar Ibu Jeanne Raharja.
Resepnya sebagai berikut:
Bahan 1:
15   butir kuning telur
8     butir putih telur
225 gr gula pasir
15   gr cake emulsifier

Bahan 2:
150 gr tepung terigu
50   gr coklat bubuk
10   gr susu bubuk
10   gr tepung maizena

Bahan 3:
100 gr margarin
100 gr mentega / butter

Bahan 4:
250 gr cream cheese "Yummy"
20   gr tepung terigu
100 gr keju chedar parut
1     butir telur

Bahan 5:
100 gr selai coklat

Cara membuat:
1. Siapkan 3 buah loyang ukuran 22x3 atau loyang bulat diameter 22cm, alasi
    dengan kertas roti, oles margarin dan taburi sedikit tepung terigu.
2. Kocok bahan 3 hingga lembut, sisihkan
3. Kocok bahan 4 di wadah terpisah hingga tercampur rata, bagi menjadi 3
    bagian
4. Kocok bahan 1 hingga kental dan mengembang
5. Masukkan bahan 2 dan 3, kocok hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam 3 buah loyang dan masing-masing diberi adonan
    bahan 4.
7. Panggang dengan suhu 180°C selama 35 menit.
8. Setelah kue dingin olesi permukaan kue 1 dan 2 dengan selai coklat. Tumpuk
    ke3 kue, siap dihidangkan.

BOLU KUKUS MEKAR

Sebetulnya sudah beberapa kali coba membuat bolu kukus dan Alhamdulillah hasilnya selalu mekar. Entah mengapa kemarin siang tiba-tiba kepengen bikin bolu kukus lagi. Alhasil pulang kerja buru-buru deh siapin bahan dan langsung bikin. Pilihan jatuh pada resep Yenny Wijaya yang menurut saya bolu kukusnya enak dan lembut sekali. Berikut resepnya:

Bahan:

• 2 butir telur + 1 kuning telur
• 250 gr gula pasir
• 15 gr emulsifier (saya pakai SP Ryoto)
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder (saya pakai yang double acting)
• 200 ml minuman bersoda (Sprite / Fanta / F&N)
• 1 sachet vanilla bubuk

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental (sekitar 15 menit)
2. Masukkan emulsifier, kocok lagi 10 menit. Sementara itu mulai panaskan kukusan.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder dan vanilla bubuk. Aduk rata (bisa dengan mixer atau spatula)
4. Masukkan minuman bersoda, aduk rata. Jika menggunakan mixer cukup kocok sebentar saja asal rata.
5. Tuang ke cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup.
6. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah beruap banyak. Kukus hingga matang (10-15 menit).

Note:

Semalam saya tidak mengikuti step-step di atas. Semua bahan langsung saya campur jadi 1 dan kocok dengan mixer sekitar 20 menit.